暖かい地方で育てている生姜。
調べると原産地はインドを中心とした熱帯アジア。
野生の生姜は発見されたことが無いという。
原産地は分からないのだ。
栽培条件を調べて。
育て方を調べて。
手探りで種を取り寄せて栽培を開始しました。

父の作った加工用の工房。
私は食品加工は全くの素人。
加工の方法、食品を安全に提供するための決まり。
生姜の栄養素の特徴。
全て一から勉強です。
サラリーマンから農家へ。
2020年。
新たなチャレンジです。

直接消費者と関わること。
今までの農業では出荷して終わりでした。
つながりを作る。
今までと同じでは農業は変わりません。
積極的に情報発信をして新しい形を作る。
少しづつでも積み重ねて農家の形を変えていきます。